45,00€ – 180,00€
Esaurito
Tartufo Nero Pregiato -(Tuber melanosporum Vitt.) conosciuto anche come Tartufo nero invernale.
Dal profumo intenso e aromatico, il sapore deciso ma equilibrato, i suoi aromi non si rovinano con il calore e lo rendono quindi adatto anche a cottura.
Dosi consigliate: 20-25 grammi per persona .
Foto indicativa e soltanto illustrativa
La miglior qualità assicurata da una scrupolosa selezione per garantire il profumo intatto e arrivare sulla tua tavola come appena raccolto. La grammatura scelta verrà composta in base alla nostra disponibilità giornaliera, generalmente da 25 – 80 grammi. Tempi di consegna: 2 – 3 giorni lavorativi. I tartufi vengono spediti tramite corriere espresso, in apposite confezioni che garantiscono integrità e freschezza fino alla consegna. Per ragioni di una corretta conservazione del prodotto le spedizioni vengono svolte nei seguenti giorni della settimana: lunedì, martedì e mercoledì.
CONSERVAZIONE:
Consigliamo il consumo entro 5/8 giorni conservandoli in frigorifero ad una temperatura che oscilla tra i 3-4 C°, avvolti in carta da cucina e riposti in un contenitore di plastica o di vetro, avendo cura di cambiare la carta ogni qualvolta risulti umida. Se trovate delle muffe bianche sono del tutto normali e dovute alla perdita di acqua dello stesso e alla traspirazione.
UTILIZZO:
Prima di gustare il tartufo assicuratevi di pulirlo bene da ogni traccia di terra lavandoli poco prima dell’uso con acqua fredda adoperando una spazzola o un pennellino a setole semidure.
Il Nero Pregiato fresco a tavola è un vero protagonista, perfetto da utilizzare sia crudo che cotto, in quanto ha la caratteristica di reggere molto bene la cottura, che addirittura ne sottolinea aromi e sapori caratteristici.
Nota bene: essendo un prodotto fresco è soggetto a calo peso naturale.
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