Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum Vitt.)

Descrizione

La miglior qualità assicurata da una scrupolosa selezione per garantire il profumo intatto e arrivare sulla tua tavola come appena raccolto. La grammatura scelta verrà composta in base alla nostra disponibilità giornaliera, generalmente  da 25 – 80 grammi. Tempi di consegna: 2 – 3 giorni lavorativi. I tartufi vengono spediti tramite corriere espresso, in apposite confezioni che garantiscono integrità e freschezza fino alla consegna. Per ragioni di una corretta conservazione del prodotto le spedizioni vengono svolte nei seguenti giorni della settimana: lunedì, martedì e mercoledì.

CONSERVAZIONE:

Consigliamo il consumo entro  5/8 giorni conservandoli in frigorifero ad una temperatura che oscilla tra i 3-4 C°, avvolti in carta da cucina e riposti in un contenitore di plastica o di vetro, avendo cura di cambiare la carta ogni qualvolta risulti umida. Se trovate delle muffe bianche sono del tutto normali e dovute alla perdita di acqua dello stesso e alla traspirazione.

UTILIZZO: 

Prima di gustare il tartufo assicuratevi di pulirlo bene da ogni traccia di terra lavandoli poco prima dell’uso  con acqua fredda adoperando una spazzola o un pennellino a setole semidure.

Il Nero Pregiato fresco a tavola è un vero protagonista, perfetto da utilizzare sia crudo che cotto, in quanto ha la caratteristica di reggere molto bene la cottura, che addirittura ne sottolinea aromi e sapori caratteristici.

Nota bene: essendo un prodotto fresco è soggetto a calo peso naturale.