STRACCETTI DI SALMONE AFFUMICATO AL TARTUFO NERO ESTIVO

///STRACCETTI DI SALMONE AFFUMICATO AL TARTUFO NERO ESTIVO

STRACCETTI DI SALMONE AFFUMICATO AL TARTUFO NERO ESTIVO

Ingredienti per 4 persone

  • carpaccio di salmone  300 gr
  • tartufo nero estivo 60/70 g
  • pinoli 100 g
  • parmigiano a scaglie qb
  • sale fino qb
  • olio extravergine di oliva qb

PROCEDIMENTO

Su un piatto piano disporre le fettine di carpaccio di salmone.

Condirle con olio sale e limone, lasciare insaporire per 30/40 minuti.

Aggiungere il tartufo tagliato a scaglie i pinoli e il parmigiano.

Servite come antipasto.

2018-07-11T11:39:28+00:00